Saint-Hilaire-du-Bois Commune située à 6 kms de Jonzac et de 7 kms de Mirambeau, composée de 19 villages, rattachée à la Communauté des Communes de Haute Saintonge.Les habitants se nomment les Saint Hilairois et Saint Hilairoises.
Vous pouvez y contempler l'église du XIIe siècle et XVe siècle, de plan rectangulaire, à une nef en chevet droit, de façade romane typiquement saintongeaise, inscrite aux Bâtiments de France le 05/12/2000.
De la fin du XIXe siècle à 1990, la laiterie employé 28 personnes. Le lait ramassé dans un rayon de 20 kms servait à la fabrication du beurre et du fromage, y compris du fromage de chèvre vendu jusqu'à Rungis. A la fermeture, la commune a racheté les bâtiments.
Superficie : 748 ha Population : 302 habitants
source : Office de tourisme de Mirambeau
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